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やじ満 その2






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少し甘めの醤油ダレが「やじ満」の冷し中華の特徴です。
モモ肉チャーシューの存在感は言うまでもありませんが・・・
紅、緑、黄という定番の色合いに"黒”が散らされる事でビジュアル的に締まって見えます。
"きざみ海苔”という古典的な食材ではありますが、最近の冷し中華には珍しいトッピングなのかもしれません。
雷紋がデザインされた丼といい、まさに"温故知新”の冷し中華です。















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冷し中華は「やじ満」夏季の限定メニュー。
冬季限定メニューは例年は明日10月から販売が開始されていた様です。
我々観光客にとってはそれが「やじ満」を象徴するメニューなのですが・・・















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by keta871 | 2018-09-30 17:17 | Comments(0)

やじ満 その1






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早いもので、もう9月も終わろうとしております。
"冷し”の季節も終わりといった時期ですが・・・
築地市場内の中華の名店「やじ満」の"冷し中華”を語らずして今年の夏は終われません。
暖簾なのかポップなのか分からないぐらいの賑やかな店頭。
この手書きのポップ広告が「やじ満」のトレードマークです。
パソコンなどの機械ではなく"手書き”というところがいいんです。















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夏の期間限定名物メニューの"冷し中華”。
気前よく"チャーシュー冷し中華”を注文です。















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by keta871 | 2018-09-29 20:20 | Comments(0)

魚がし横丁






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「吉野家1号店」や「ふぢの」をはじめ、飲食店や物販店が軒を連ねる"魚がし横丁”。
10月6日の営業最終日に向けて、連日大賑わいです。
考えてみれば、数日後にここは"築地市場跡地”となる地。
"跡地”は大好きではありますが、その前の築地市場も満喫したいと思います。















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by keta871 | 2018-09-28 00:00 | Comments(0)

ふぢの その2






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ノーマル冷し中華とは違って、彩が地味です。
タレの色が濃くてしょっぱそうです。
食してみると・・・
しょっぱいです。
辛ネギチャーシューの"辛”をも凌ぐしょっぱさに感じます。
私の舌が変なのか。
はたまた、市場で働く方々のためにあえて濃くしてあるのか・・・















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by keta871 | 2018-09-27 01:01 | Comments(0)

ふぢの その1






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「吉野家1号店」と同じ通りにあります、築地市場内のラーメン屋「ふぢの」です。
こちらにも"冷しメニュー”がありました。
しかも写真付き!
ノーマルな冷し中華も美味しそうなのですが、あまり聞いた事のない"ねぎ豚冷し”が気になります。
"冷し中華のタレに、辛ネギチャーシューがのっています”・・・ですって。
"辛”は苦手だけど"ねぎ”と"豚”は大好き!
うん、これを注文いたしましょう。















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by keta871 | 2018-09-26 00:00 | Comments(0)

吉野家1号店 その3






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DSE問題でアメリカ産牛肉の輸入が禁止となり、吉野家をはじめ全国の牛丼チェーン店で牛丼の提供が不可能になった時でも国産牛肉で牛丼を提供し続けたという筋金入りの牛丼屋がこの1号店。
正直、現在は他の吉野家と味は変わらない感じがしますが・・・
いや、この1号店の味が他の店に受け継がれているという風に捉えた方が良いでしょう。

築地市場内の各店舗、この地での営業も残り僅か。
庶民的な牛丼屋さんの前も行列が出来たり記念写真を撮ったり・・・
プチ・パニック状態なのです。















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by keta871 | 2018-09-25 01:01 | Comments(0)

吉野家1号店 その2






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「吉野家1号店」で特筆すべきは営業時間。
5:00~13:00です。


それと・・・















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一部を除き、カウンターに箸が置いてありません。
"あれ、箸はどこぞにあるんかいな?”
・・・という感じでキョロキョロしてると、
"箸は後ろにあるよ!”
と、隣に座っていた市場で働いているであろうお兄さんが親切に教えてくれました。
そんじょそこらの「吉野家」とは違う、"1号店”ならではの洗礼を受けたのであります。
それにしても・・・
こういう事はよくあるパターンなんでしょうけど、築地市場の人は噂通り優しいです (*^_^*)















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by keta871 | 2018-09-24 00:00 | Comments(0)

吉野家1号店 その1






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牛丼チェーン店の老舗「吉野家」の1号店!
ファストフードとしての牛丼文化はここから始まった、記念碑的なお店です。
そして、日本の台所・築地の中で最も知名度が高いお店が「吉野家」だと思います。
ざんまいだらけの寿司屋よりも、有名TVプロデューサーのお兄さんの玉子焼き屋よりも、「吉野家」の名前は絶大です。
老若男女、日本の隅々まで知れ渡っている名前だと思います。















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by keta871 | 2018-09-23 00:00 | Comments(0)

築地飯といえば・・・






築地での食事といえば・・・
寿司?海鮮?玉子焼き?
いや、牛丼です。















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by keta871 | 2018-09-22 00:00 | Comments(0)

築地 その5






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ターレットトラックが行き交う築地市場。
みなさん、簡単そうに運転しております。















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by keta871 | 2018-09-21 01:01 | Comments(0)