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らーめん味楽 その5






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昨年3月、ラー博出展時のメニューはこの"焼き醤油らーめん”一本だったと記憶しております。
この一年半の間に"冷やし”をはじめ様々なメニューを出してきてくれましたが・・・
多様なメニューがあるラーメン屋さんと、一つの味で勝負するラーメン屋さん。
「らーめん味楽」は後者タイプのラーメンやさんだと感じます。。。















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by keta871 | 2018-08-31 07:07 | Comments(0)

らーめん味楽 その4






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"塩”や"味噌”もあったけど、「味楽」は"醤油”!
圧倒的に"醤油”が好きです。















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by keta871 | 2018-08-30 05:05 | Comments(0)

らーめん味楽 その3






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"冷製昆布鶏塩らーめん”。
申し訳ございません。
こちらも昨年の冷やしメニューで、今年は今のところ提供していない模様です。















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昆布に塩。
相性が悪いはずがありません。
ちょっと残念なのがキムチでしょうか。
個性が強く、せっかくの"味楽オリジナル冷製ラーメン”が"盛岡冷麺”になってしまった感じです。
個人的にこの"冷やし”にキムチは不要です。

・・・などと文句を言いながらも、もちろん完食なのです。















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by keta871 | 2018-08-29 00:00 | Comments(0)

らーめん味楽 その2






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"利尻昆布 冷塩らーめん”。
利尻昆布の出汁を塩ダレで割ったスープ。
トッピングは鶏のささみとネギ。
そしてメインは、うま味の塊を削った"とろろ昆布”!
昆布好きにはたまらない反則級の美味しさなのです。















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by keta871 | 2018-08-28 06:06 | Comments(0)

らーめん味楽 その1






"ラーメン博物館”に出店したお店の本店には結構行っております。(外国以外)
まだ行っていないお店も、城訪問と共にいずれ訪れようとは思っております。
が・・・
このお店の本店は確かに遠~いです。
いつか訪れようとは・・・
まあ・・・一応思っては・・・おります。















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広~い北海道の最も上の方の島・利尻島からの出店「らーめん味楽」。
利尻昆布をふんだんに使用したスープで"焼き醤油らーめん”が看板メニューです。
が、今はひとまず置いといて・・・
「味楽」の"冷やし”です。















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by keta871 | 2018-08-27 01:01 | Comments(0)

支那そばや 本店 その3






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メインの具材は桃。
脇を固めるは海老に大葉。
地味ながら噛めば桃以上の存在感を放つ黒胡椒。
塩ベースのスープには"四万十ぶしゅかん”の果汁を使用。
桃の甘さを際立たせる酸味です。
もうとにかく、桃が美味しい!
ラーメンではなく主役は桃!
すべてが桃を美味しく食すための演出なのでは・・・と感じる一杯でした。















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by keta871 | 2018-08-26 07:07 | Comments(0)

支那そばや 本店 その2






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昨年提供された「支那そばや」の"桃の冷やしらぁ麺”。
ほぼ地元の"ラー博店”だけではなく、ちょびっと遠い"本店”にまでこの"冷やし”を食しに行っていたのです。
同じメニューをわざわざ本店まで食しに行くという行為は・・・
私の中でインパクト絶大の"冷やし”だったという一つの証だと思います。















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by keta871 | 2018-08-25 03:03 | Comments(0)

支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 その11






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"桃の冷やしらぁ麺”
ラーメンに桃・・・です。















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by keta871 | 2018-08-24 02:02 | Comments(0)

支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 その10






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シンプルだけどインパクト絶大。
昨年提供された「支那そばや」の冷やしメニューです。
今年の提供は、無さそうですね。。。















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by keta871 | 2018-08-23 02:02 | Comments(0)

支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 その9






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醤油や塩を軸に、王道中の王道のラーメンを提供してくれる「支那そばや」。
されど、"冷やし”に関しては変化球系のメニューが私の中では強く印象に残っているのであります。
そして今年は、冷やしメニューのど真ん中・冷やし中華の登場です。
定番であるがゆえに必要以上に脱線出来ない難しさがあるかと思いますが、そこは名店「支那そばや」。
"冷やし中華”という枠の中で最上級の仕事が為されている感じが致しました。

遅まきながら、今年の"冷やし”の食べ始めの一杯です。















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by keta871 | 2018-08-22 01:01 | Comments(0)