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頑者 その3






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つけめんが売りの「頑者」には、冷しラーメンはありません。
その代り・・・というわけではないのでしょうが、この夏復活したメニューがございました。
その名も“濃厚つけだれに負けない細つけめん”!
極太麺とは対照的な細麺を用いたつけめんです。















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極太麺が“さぬきうどん”なら、この細麺は“信州そば”といった感じでしょうか。(私の勝手なイメージですが)
極太麺に比べたらかなりスープを持ち上げてくれるし、かなりすすりやすい麺であります。
全粒粉を練り込んだ“つぶつぶ細麺”は、細いからと言って存在感が無いなんて事は断じてありません。
むしろ最近主流の“濃厚つけだれには太麺”という概念を崩してくれる一杯なのでは!?















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by keta871 | 2014-08-13 02:02 | Comments(0)
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