「馬賊」の手打麺の特徴は・・・口あたりは滑らかで、程よい弾力の噛み応えで・・・
長~~~いんです。
“麺を嚙み切らず最後まですする派”の私、最初は難儀しました。
すすってもすすっても麺の切れ目が無いんですから。
で、気付いたんです。
ある程度すすって途中で噛み切る、という技?を。
そう、長けりゃ嚙み切ればいいんです!って、威張って言う程の事ではありませんが (^^;)
最近は歯を使わなくても食べれる様な柔らかい食品も増えておりますが、やはり“噛んで食べる”事が大事です!
・・・という“食の初心”を教えてくれる麺なのでありました。
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