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“麺を冷やして食べる”というのは日本独特の食文化なのだとか。中国やイタリアなど、麺類の本場でもそういう食べ方はなかなかしないそうです。・・・という事で、冷やし中華は日本が生んだ冷やし麺。その冷やし中華発祥の店が、この「揚子江菜館」なのだそうです。諸説あるとは思いますが・・・元祖の味を体感です。
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