熊本ラーメンらしからぬ、「こむらさき」のつけ麺。
“冷し野菜つけ麺(¥980)”です。
これ、すべて野菜で作られたつけ麺だそうです。
麺の上の黄色いものはペースト状のコーン。
別皿に盛られた野菜はパプリカ、オクラ、プチトマト。
そして“お好みによりスープに溶かして召し上がってみて下さい!”なマッシュポテト。
その横の“見た目はメンマ?”的なものは、大豆を加工して調理されたもの。
“野菜つけ麺といっても、さすがにスープは動物系のとんこつだよね~?”なつけだれも、すべて野菜オンリーで作られたとんこつスープ擬きです。
正体を知ってしまえば熊本ラーメンの概念からは外れますが・・・
そんな概念にとらわれない、「こむらさき」の夏にぴったりな“冷やし野菜つけ麺”。
マッシュポテトとクリームコーンの影響でしょうか、かなりボリューミーなのです。
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