“しょうがそば”の薬味として別皿で出してくれるのが“フーチバー(沖縄ヨモギ、ニシヨモギ)”という香草です。
「少し癖があるので、お好みで入れて召し上がってみて下さい」という説明をいただきましたが・・・
うん、確かに癖はあります。
されど私には特に嫌味には感じませんでした。
ショウガ自体癖のある食材ではあります。
“フーチバー+ショウガ”
癖のあるもの同士が相まって、爽やかなハーモニーを奏でておりました♪
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